10月28日，省农业发展中心在十堰举办主题为“深化标准实施，筑牢自律根基——共同守护肉品质量安全”的全省畜禽屠宰“知标用标守标”宣贯倡议活动。中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）副主任谷红以视频形式作指导讲话。

来自全省各市、州农业农村（畜牧兽医）局（中心）等部门负责同志以及重点屠宰加工企业负责人共100余人齐聚一堂，共学屠宰标准、共话行业自律，推动畜禽屠宰标准从“纸面”走向“一线”、从“要求”变成“习惯”，让“知标、用标、守标”成为行业自觉，共筑肉品质量安全防线。

畜禽屠宰是连接养殖端与消费端的关键枢纽，是守住群众“舌尖上的安全”的重要关口。从入场查验、待宰管护、屠宰操作、同步检疫检验，到病死畜禽无害化处理、产品出厂、冷链运输，全链条均有明确的国家、行业和地方标准，是保障肉品安全的基础底线与核心抓手。

活动现场，与会代表实地观摩了湖北秦巴食品有限公司、湖北堰清食品有限公司在“知标、用标、守标”方面的具体实践，同步播放专题宣传片《标准引领 安全同行 —— 畜禽屠宰在行动》。省肉类行业协会向全省畜禽屠宰行业发起“知标用标守标”共同行动倡议，号召行业主体凝聚共识、严守自律底线，用实际行动向广大消费者作出安全承诺。正大食品（襄阳）有限公司等10家屠宰企业代表上台共同承诺并签名。

活动还安排了相关专家就畜禽屠宰部分标准进行了专题解读与讲座，省农业发展中心现场发放了《畜禽屠宰法规标准汇编》。

下一步，我省将持续组织开展标准宣贯培训、现场指导服务、标杆企业观摩、经验交流座谈等系列活动，为各屠宰企业学标准、用标准、守标准搭建平台，提供帮助，为守护人民群众“舌尖上的安全”、促进畜牧业高质量发展作出新的更大贡献。