湖北省农业事业发展中心

10月13日下午，受省农业发展中心委托，省肉类行业协会在武汉组织召开《蟠龙菜加工技术规范》和《黄陂肉糕加工技术规范》两项团体标准专家终审会。中心党组成员、副主任易俊东参加审议，并与专家进行了深入交流。

会议组成专家组。专家组查阅了标准编制单位关于制定团体标准相关的程序文件和资料，结合初审意见，对《蟠龙菜加工技术规范》和《黄陂肉糕加工技术规范》两项团体标准内容进行了逐章逐条审议，形成了专家终审评估意见。专家组一致认为，该标准符合国家政策法规，编写满足GB/T 1.1—2020的相关要求；该标准对蟠龙菜和黄陂肉糕的加工要求、原辅料、加工工艺、包装等方面进行了规范，具有一定的先进性和可操作性，标准的应用有望促进蟠龙菜和黄陂肉糕产业的发展，同意该标准送审稿通过评审，建议起草单位按专家组提出的意见进行修改，形成报批稿，按程序和要求发布实施。

易俊东指出，蟠龙菜等传统肉制品既是荆楚饮食智慧的结晶，也是当前广受关注预制菜品类之一。制定系列传统预制菜加工团体标准，对推动荆楚味传统肉制品产业升级、加工技术传承创新、提升产品竞争力具有基础性作用。他希望，与会专家要始终坚持“权威性、技术性、前沿性、强制性”原则，充分发挥行业专家的专业优势，借鉴利用国内外先进工艺技术，切实让标准规范指导我省传统肉制品生产加工，让企业有章可循，有规可依，推动荆楚味传统肉制品产业做大做强。