廖鄂
廖鄂：专业特长，水产品加工及贮藏，江南大学食品科学与工程专业博士研究生，现任武汉轻工大学食品科学与工程学院讲师；武汉轻工大学肉制品加工与质量控制研究团队、国家富硒农产品加工技术研发专业中心成员，湖北省科技特派员。
承担国家重点研发计划项目“长江中下游克氏原螯虾（小龙虾）全产业链食品质量安全保障技术集成与示范”（项目编号2019YFC1606000）中子课题1项（小龙虾加工产品贮运/出口环节质量安全保障技术集成与标准化管理/2019YFC1606004-3）。
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