产加销一体化技术升级工程及项目建设重点
整合现有科技资源，组建畜禽、水产产业技术研究院，设立产业技术研发中心及功能研究室，开展共性（关键）技术研究、集成和示范，加快畜禽、水产养殖产业化发展步伐。深化生产与科研对接合作，加快产学研用一体化进程，增强畜禽、水产品加工关键技术和装备研发的及时性、有效性。科学规划布局畜禽、水产品加工业，加快生猪屠宰企业整合重组进程，推动发展禽类、水产品产地宰杀加工，推进畜禽、水产品加工业规范发展。支持畜禽、水产品加工企业设立中央厨房，传承、提升传统工艺，开发生产调理食品、熟制食品、休闲食品、风味食品，发展精深加工。支持畜禽、水产品加工企业综合利用皮毛、骨血、内脏等副产物,开发高附加值生物制品,发展生化加工。推进冷链物流体系规划建设，加快构建现代营销体系，拓宽销售渠道。研发、推广适应现代食品加工的养殖技术模式。
产加销一体化技术升级工程项目建设重点一览表
项目类别 | 项目建设重点内容 |
组建产业技术研究院 | 1.依托华中农业大学动科学院设立生猪、肉牛产业技术研发中心； 2.依托省农科院畜牧所设立家禽、肉羊产业技术研发中心； 3.依托中科院水生所、水科院长江所、华中农业大学、长江大学设立水产品技术研发中心； 4.依托湖北工业大学、武汉轻工大学组建畜禽、水产品加工设施设备及加工技术研发中心。 |
科学规划布局 | 1.制定畜禽、水产品加工业布局规划； 2.制定生猪屠宰企业整合重组方案，推进实施落实； 3.在肉牛、家禽、水产养殖集中区域开展产地集中宰杀加工试点示范。 |
推动发展精深加工 | 1.推动发展调理加工、熟制加工，深化加工层次； 2.推动传统加工向现代加工转变,开发传统特色加工工艺； 3.鼓励加工企业利用副产物、废弃物开发生产生化制品，提高产品附加值； 4.研发、推广适应现代食品加工的养殖技术模式。 |
推进发展现代营销 | 1.组织开展动物源性食品冷鲜包装技术研究； 2.推进冷链物流体系规划建设； 3.鼓励加工企业开设自营店、网店，搭建线上线下销售平台。 |
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