湖北省农业事业发展中心

2月23日下午，省农业发展中心在武汉组织召开《湖北特色风味腊肉加工技术规范》《湖北特色风味香肠加工技术规范》《宣恩火腿加工技术规范》等三项团体标准审定会，省农业发展中心党组成员、副主任易俊东参加审定，并与专家进行了深入的交流。

易俊东指出：省农业发展中心为落实省委、省政府关于生猪产业链工作的相关部署和要求，以提高我省肉类精深加工能力为抓手，推动产业链高质量发展进行了有益的探索和实践，取得了初步成效。我省肉制品加工行业呈现逐渐向好的发展势头，社会资本不断涌入，新开工企业增多，产品越来越丰富，知名品牌的影响力日渐增强，为我们做好肉制品精深加工技术支撑和服务保障提供了条件和机遇。制定相关标准，就是为了助力产业发展和乡村振兴，确保进一步提升我省肉制品的质量和口碑，赢得消费者的青睐和赞誉。

易俊东对制定标准提出了“四性”要求：一是要坚持权威性，充分发挥行业专家的专业优势，发挥权威作用；二是要有技术性，把生产工艺和技术体现在标准中，把传统风味的保持与质量的保障融合在标准中，让企业依据标准走出最好的技术路线；三是要体现前沿性，充分借鉴利用国内外肉制品行业的先进工艺、先进技术和先进装备成果，用创新和前沿的成果引领行业发展；四是要有一定强制性，切实让标准规范指导我省肉制品加工企业生产经营行为，让企业有章可循，有规可依。