湖北省农业事业发展中心

2022年2月17-18日，省农业发展中心屠宰事务处王昌胜、朱全明、畜牧业发展处刘静平与武汉理工大学自动化学院罗璠一行赴钟祥，就我省传统肉制品蟠龙菜工业化生产技术工艺研发开展调研座谈，共同探讨地方土字号肉制品工厂化生产的路径，助力生猪全产业链发展。

调研组一行参观了湖北润物食品有限公司的生产车间，详细了解了蟠龙菜目前的制作工艺和流程，以及制约其工厂化生产的主要障碍和技术瓶颈，并召开了座谈会。

座谈会上，王昌胜首先介绍了省农业发展中心为贯彻落实省委、省政府《关于培育壮大农业产业化龙头企业的意见》和《全省生猪产业链发展工作方案》等文件精神，大力开展科技攻关，发展肉类精深加工，补齐产业链发展短板的具体举措，说明了开展蟠龙菜工业化生产技术工艺研发的目的和意义，对该项目需要解决的主要问题提出了具体的要求。刘静平从生猪产业链发展的需要介绍了该项目立项的初衷及要达到的绩效目标，并希望承担项目研发的科研机构在解决现有问题的基础上，后续要着眼于该产品自动化、智能化生产线研发，助力我省传统肉制品做大做强。

钟祥市畜牧中心主任徐进波介绍了荆门、钟祥两级政府及相关部门对该项目的重视及支持力度，希望借助这次机遇，解决制约蟠龙菜品牌发展的技术瓶颈，助力乡村振兴。湖北润物食品有限公司负责人吴金林介绍了公司的基本情况和发展规划，提出了目前蟠龙菜生产过程中急需解决的技术难题，希望主管部门和科研机构能够助企业一臂之力，攻克难关，共同打造湖北特色肉制品知名品牌。

武汉理工大学自动化学院罗璠根据现场了解的情况，结合其他项目研发的经验，提出了改进蟠龙菜现有生产工艺的基本思路和初步设想，并将与湖北润物食品有限公司深入探讨交流后，研究确定该项目设计方案报省农业发展中心审定。

座谈会就企业和研发机构前期如何进行设计提出了观摩学习建议，并就2022年着重解决制约企业工厂化生产的主要障碍和技术瓶颈进行了初步明确，还就项目申报的条件、方式、程序和具体细节进行了介绍。