五年，能让一条鱼发生多大的改变？

在枝江一尘水产的鲈鱼苗繁育车间里，9月正是忙碌的旺季，工人正把一箱箱鱼苗装车。贺华山手机响个不停，湖南、江西的订单一个接一个。五年前，一尘水产还只是一个几亩水面的小苗场，苗种靠从外地进，价格看别人脸色。如今，他们的鲈鱼苗产量超过2000万尾，带动养殖户户均增收5万元。这个变化，是枝江鲈鱼产业五年跃迁的缩影。

在问安镇凌翔水产的恒温培育池，技术负责人邓龙每天透过显微镜观察鱼苗肠道，“这批水花苗刚开口3天，肠道里全是轮虫饵料，吃得好就长得快”。五年前，这样的场景在枝江还不多见。彼时枝江水产仍以“四大家鱼”为主，结构单一、效益偏低。五年后，这条鲈鱼已经“游”出了一条从种苗到餐桌的完整产业链，综合产值达到2.65亿元。

这是枝江市水产服务中心五年工作的一个切面。五年来，中心立足职能定位，以鲈鱼产业为突破口，在种业振兴、服务下沉、风险保障、全链协同四个维度持续发力，推动全市渔业从“量的扩张”向“质的提升”转变。

从“买苗养鱼”到“自繁自育”

种苗是水产产业的“芯片”。五年前，枝江鲈鱼养殖户的苗种大多依赖外地采购。问安镇一位老养殖户还记得，那些年每到投苗季节，大家最怕两件事：一是苗价说涨就涨，二是苗运回来成活率没保证。“有一年从外地拉回来一批苗，路上折腾了七八个小时，下塘没几天就死了一半。”这样的经历，在当时的枝江不是个例。没有好苗，养殖户就像被人卡着脖子。

中心将种业振兴作为破题之举，重点扶持凌翔水产、一尘水产、腾达农业等主体建设鲈鱼、鳜鱼、肥鱼苗种繁育基地。凌翔水产先后投入200余万元进行种鱼选育，存塘优质种鱼10万余尾，首年运营早苗订单就突破800万元。全市鲈鱼苗种繁育能力达到1.1亿尾，建成华中地区最大的优质鲈鱼苗种基地。

一尘水产的变化更有说服力。过去，他们只有几亩塘，卖苗靠赶集。现在，他们的鲈鱼苗年产量超过2000万尾，客户从湖北扩展到湖南、江西、四川。马家店街道白家岗村党员方华兵依托本地优质苗种，规范整合流转鱼塘35.4亩，规模化养殖鲈鱼、翘嘴鲌等品种，并毫无保留地向周边12户村民分享养殖技术和销售渠道。从“买苗养鱼”到“自繁自育”，枝江鲈鱼产业的根基正在从源头稳固。

从“单打独斗”到“协同服务”

苗种好了，养得好才是关键。安福寺镇养殖户杨金峰有30亩鱼塘，一次加州鲈出现游边和浮头现象，他在“枝江农服”小程序上“叫单”，半小时后盛威养殖社会化服务团队就登门检测、当天出具治疗方案。杨金峰算了一笔账：“交给专业社会化服务团队，不但成本降下来了，每亩还能增加5000块钱左右”。他说，以前遇到鱼病，只能自己翻书、问熟人，有时候耽误一天，一塘鱼就没了。现在手机一点，服务就到塘口。

这是中心推动水产业社会化服务试点的缩影。长期以来，水产养殖“小、散、杂”问题突出，养殖户单打独斗，抗风险能力弱。中心出台专项工作方案，建立服务标准，培育盛威、君灏等社会化服务主体，整合技术、资金和市场资源，提供从清塘消毒到成鱼销售的全链条服务。盛威与华中农业大学等高校团队合作，在宜昌范围内服务的养殖户达700多家，帮助养殖户综合成本下降12%、户均增收2万元以上。

从“价低伤农”到“保险兜底”

养得好，还要卖得好。鲈鱼价格波动大，“丰产不丰收”是养殖户最大的担忧。2025年，中心联合金融机构在全省创新推出首个大口黑鲈价格指数保险。中心主任郭开宏打了个比方：“如果鲈鱼上市价格跌破成本价，保险公司按约定价差比例赔付。去年最低价8.5元一斤，有4元价差，保险公司每斤赔付2元”。目前已有10家养殖主体投保，承保水面近3000亩，风险保障总额近7000万元，为养殖主体提供了实实在在的“兜底”保障。

在马家店街道白家岗村，养殖户陈忠华采用“循环水+智能投喂”生态养殖模式，首批10亩鱼塘收获鲈鱼25000余斤，销售额可达30余万元，实现了100%成活率。他感慨：“现在特色养殖不仅有政策支持，还有专业技术人员全程指导，销售渠道也十分畅通”。过去，他不敢扩大规模，怕价格跌、怕鱼病、怕卖不掉。现在，有了保险兜底、技术服务、订单收购，他打算明年再扩20亩。

从“零散养殖”到“全链协同”

如果说前三个变化解决的是“养好鱼”的问题，那么第四个变化解决的则是“把鱼养成一个产业”的问题。

近日，枝江市鲈鱼产业园一期工程顺利完工，首批24万尾鲈鱼幼苗正式投放至养殖车间。一尾尾活力十足的鱼苗顺着通道汇入圆形养殖池，池内水体清澈见底，鱼苗在池底清晰可见。“这批鱼苗将于明年4月陆续上市。待后续全部鱼苗投放后，预计可年产优质鲈鱼70万斤，年销售额1000万元，产品主要供应盒马鲜生、永辉等生鲜超市。”产业园生产总监尹大彬介绍，园区采用先进循环水养殖系统，可智能调控水温、溶氧等环境参数，相比传统池塘养殖，不仅节水环保，且受气候影响小，养殖稳定性大幅提升。

作为枝江鲈鱼产业发展示范试点项目，该产业园总投资5987.8万元，总建筑面积约8904平方米，规划新建8栋养殖生产车间，配套建设深加工车间及基础设施。目前，一期5栋循环水养殖车间已建成，下一步将启动二期3栋车间的建设。项目全面建成后，鲈鱼年产量可突破100万斤，年产值可达2760万元，安置劳动力约80人，有望成为华中地区规模最大的鲈鱼养殖和繁育基地。

从一尘水产的苗种车间，到凌翔水产的种鱼池，再到鲈鱼产业园的循环水养殖车间，枝江鲈鱼产业完成了从零星养殖到全链协同的跨越。面向“十五五”，中心已明确下一步路径：以鲈鱼产业为核心，鳜鱼、肥鱼、鲟鱼等多品种协同发展，力争到2027年鲈鱼繁育量达1.3亿尾、池塘养殖面积达1万亩以上、综合产值突破10亿元。同时，积极争取“十五五”期间新增1家国家级、2家省级、5家宜昌市级水产龙头企业，形成“链主企业+合作社+养殖户”的产业化联合体。

一条鲈鱼的五年，丈量的是枝江渔业从传统走向现代的进程。这条路还很长，但方向已经清晰：让每一尾从枝江游出去的鱼，都带着品质的底气和产业的厚度。而对养殖户来说，变化更实在——苗自己有了，服务到塘了，价格有保险了，鱼还没出塘，订单已经在路上了。