湖北省农业事业发展中心

作为畜禽屠宰大县，蕲春现有生猪屠宰GMP达标企业4家、家禽屠宰企业4家，2025年生猪屠宰量20.74万头、畜禽屠宰量2488.1万羽。近年来，蕲春以建章立制为基础、“四维标准”为依据、闭环管理为关键，探索出“制度+标准+落实”全链条监管新模式。

建章立制，织密全链条监管网络。蕲春县畜牧兽医数据中心构建了覆盖养殖场、屠宰场、病死畜禽无害化处理中心的监管“作战图”，实现从源头到终端的层层设防。县级层面每月由业务骨干组成检查组，以“四不两直”方式开展全覆盖抽查，重点核查驻场兽医履职、检疫出证、台账管理等情况，以突击检查强化监管震慑。乡镇依托网格化力量，建立信息报送与线索移交机制，通过“吹哨人”制度实现违法线索早发现、早处置。同时，督促屠宰企业落实主体责任，严格执行相关规范，健全内部管理制度。智慧监管提质增效，数据中心通过视频监控实现全天候远程监管，推行无纸化出证确保检疫可追溯，下一步将关联指定通道查验信息实现闭环监管；驻场检疫员使用“元道经纬相机”APP拍照留痕，确保检疫流程真实规范。

明确标准，让监管有章可循。从四大维度制定检查标准，划定监管硬杠杠。一是检疫规范，核查官方兽医是否按规定实施宰前、宰中、宰后检疫，记录与证明是否规范；二是企业管理，检查入场登记、台账齐全度及“双报告”制度落实情况；三是风险防控，排查屠宰病死畜禽、注水等隐患，建立问题台账并限期整改；四是信息化应用，核查企业系统填报、入鄂畜禽查验及检疫拍照留痕情况。

闭环管理，确保机制落地见效。构建“现场交办—跟踪督办—结果运用”闭环机制，杜绝检查走过场。对检查发现的一般问题，现场出具《现场整改提醒函》，明确整改时限与措施；乡镇及县兽医与检疫股跟踪督办，县级抽查组定期“回头看”，确保隐患清零；将检查结果与乡镇畜牧兽医机构、驻场检疫员绩效考核挂钩，将屠宰企业纳入信用评价体系，每季度通报，以奖优罚劣倒逼责任落实。

蕲春县通过“建章立制、四维标准、闭环管理”三步走，推动畜禽屠宰检疫监管从“全面排查”向“精准管控”转变，切实守住了畜禽食品安全底线，为群众餐桌安全保驾护航。