湖北省农业事业发展中心

楚天都市报极目新闻讯（记者张盼 通讯员杜少华 王宇杰 张元恺）3月29日，潜江龙虾北京旗舰店煌朝大排档正式揭牌，油焖虾、蒜蓉虾、柠檬泡虾、卤虾……全虾宴在北京三里屯掀起一场美食旋风。活动当天，现场还举行了“潜江龙虾”品牌店万店同开仪式。

“潜江龙虾很火爆，今天特意过来品尝。”在北京工作多年的湖北人王强吃着小龙虾连连称赞：潜江龙虾个头大、壳薄肉弹，每吃一口都十分过瘾。

极目新闻记者观察到，鲜活的小龙虾被安置在店中央的玻璃缸中，辅以明档设计，顾客能近距离观赏小龙虾从捕捞至烹饪的全流程。

“店内的小龙虾从潜江直供，早晨8点到店。”据煌朝大排档董事长杨代龙介绍，他是潜江人，在北京生活创业已有30多年，一直想把家乡美食潜江龙虾带至首都北京，让北京市民也能尝到最优质、最地道的小龙虾。

据了解，作为虾稻共作高效种养模式发源地，潜江深耕小龙虾产业二十余年，建成集选育繁育、生态种养、加工出口、餐饮美食、冷链物流、电子商务、节会文化等于一体的完备产业链，综合产值达870亿元。2023年，“潜江龙虾”被湖北省委、省政府确定为全省唯一小龙虾区域公用品牌，2023-2024年度品牌价值达422.29亿元，连续6年蝉联全国同类品牌价值榜首。

“潜江龙虾已能实现‘四季鲜’，我们依托‘四季有虾’养殖技术，确保全年供应高品质虾源。”潜江市小龙虾产业发展促进中心主任刘挺介绍，利用冷链物流，潜江龙虾到达全国600多个城市只需要4至14个小时，每年活虾交易量在23万吨。